Support pédagogique modulaire de formation professionnelle : Secteur (...)

Support pédagogique modulaire de formation professionnelle : Secteur tertiaire
Filière : Secteur tertiaire
Spécialité : Boulangerie et pâtisserie

94. Boulangerie et pâtisserie_Ingrédients en cuisson

95. Boulangerie et pâtisserie_Hygiène et nutrition alimentaire Lois et réglementation en matière d’hygiène alimentaire

96. Boulangerie et pâtisserie_Gestion d’atelier et marketing des produits

97. Boulangerie et pâtisserie_Introduction au pain

98. Boulangerie et pâtisserie_Introduction à la confection des desserts occidentaux

99. Boulangerie et pâtisserie_Introduction à la confection de gâteaux

100. Boulangerie et pâtisserie_Confection de desserts taïwanais

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